Bramborové knedlíky s makovým přelivem

bramborovy_knedlik.jpg

Bramborové knedlíky ve fitness verzi, když máte chuť na knedlíky. Chcete si dát chutné a nutričně vyvážené jídlo a nechcete porušit režim.

Na 2 porce budeme potřebovat

Knedlíky - 150g brambor, uvařených ve slupce, oloupaných

40g kukuřičné krupice, 20g kokosové mouky

1 vejce, sůl, ovoce na plnění (švestky)

hladká celozrnná mouka na podsypání

Přeliv - 40g máku, 50g jablka, 5 lžic mléka, 3 drcené hřebíčky

Do velkého hrnce dáme vařit vodu ke kterému máme i napařovací část. Brambory nastrouháme na jemném struhadle na vál, přidáme vejce a vidličkou rozmícháme. Přidáme mouku a rukama nebo v robotu hněteme na nelepivé těsto. Podle potřeby přidáme celozrnnou mouku (pro bezlepkáře jáhlovou). Těsto vyválíme na váleček o průměru 2cm a krájíme na 1cm tlusté špalíčky. Těsto se chová trochu jinak než běžné těsto, proto je dobré mít po ruce misku s vodou a do té si namáčet prosty. Špalíček těsta rozválíme na placku, doprostřed posadíme ovoce a těsto na kus ovoce nabalujeme. Na závěr v rukou vykoulíme kuličku. Těsto naskládáme na pařáček a napařujeme 12 minut.

Mák umeleme, vsypeme do menšího hrnce, přidáme na velmi jemném struhadle nastrouhané jablko, mléko, hřebíček a přivedeme k varu. Podle potřeby přidáme ještě pár lžic mléka.

Podáváme s tvarohem, jogurtem nebo kysanou smetanou.